Monchoutaart
50 g roomboter 225 g bosbessenjam 240 g theebiscuit 2 pakjes monchou á 100 g 200 g rietsuiker 250 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 8 g maïszetmeel 3 bananen 1 blik kersenvlaaivulling
Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier. Smelt de boter en de bosbessenjam in een steelpan en roer door elkaar. Verkruimel de theebiscuit en meng dit door het boter-jammengsel. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met een lepel. Laat het minstens 20 min. afkoelen in de koelkast. Klop met een mixer de monchou en de rietsuiker luchtig. Klop vervolgens de slagroom met de vanillesuiker en het maïszetmeel. Meng dit door de monchou en verdeel het mengsel over de taartbodem. Snijd de bananen in plakjes en verdeel ze over het monchoumengsel. Verdeel als laatste de vlaaivulling over de bananen. Laat de taart een paar uur opstijven in de koelkast. Deze taart komt oorspronkelijk uit de Allerhande.